2024年4月12日,隨堂里主廚葉劍攜手泓0871創始人兼主廚劉新為食客們精心創作七道臻選云南菜四手晚宴,于隨堂里迎來了【云南印象】終章。

2023年深秋,隨堂里主廚葉劍心懷人文故事,開啟了云南美食探索之旅,將新鮮時令且獨具云南特色的食材帶回隨堂里,與其獨特的烹飪技巧與烹飪方式相結合, 匠心創作了十三道云南靈感風味菜單【云南印象】?!驹颇嫌∠蟆坎藛巫?024年1月12日發布以來,廣受食客們的喜愛和好評。

與隨堂里同是米其林推薦餐廳和黑珍珠一鉆餐廳的泓071臻選云南菜餐廳,創立于2018年,開創了“新滇菜”,被譽為云南現代飲食風土轉化的先行者。其創始人兼主廚劉新與隨堂里主廚葉劍四手聯彈,共創七道云南風味佳肴,為【云南印象】畫上了完美句點,也讓我們共同期待隨堂里主廚葉劍的下一期美食探索之旅。

泓0871創始人兼主廚_劉新 (左一)

隨堂里主廚_葉劍 (右一)

【云南印象】

終章_七道臻選云南菜

羅勒葉拌朝鮮蚌 碳燒牛小排

百合 豌豆 石斛花

雕梅樹番茄酸湯閩東黃魚

竹蓀龍蝦水晶粿 節瓜帶子卷

茉莉花諾頓鹽焗乳鴿

紅果殼燒豬肋排 紫山藥釀春筍

臨安汽鍋香椿滴油火腿蒸臭豆腐 元陽花米飯

 

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關于鏞舍

作為太古酒店屢獲殊榮的居舍系列(The House Collective)全球第四間酒店,上海鏞舍坐落于繁華的靜安區,同時毗鄰潮流街區南京西路,為經驗豐富的全球旅行者帶來111間客房和102間酒店式公寓。鏞舍由意大利設計師及建筑師皮埃爾·里梭尼(Piero Lissoni)打造,其極具個人風格的大膽線條與簡潔輪廓融入酒店的每個設計細節之中,多項特色設施中包括開闊的戶外露臺,并以亞洲最具格調的繁華都會為背景,為賓客營造一片靜雅寧和的綠洲。

關于太古酒店及居舍系列

太古酒店的成立,是為進一步于亞洲及美國拓展旗下居舍系列和東隅兩個酒店品牌的業務發展。每間酒店突破常規的風格,為追求個性、品味及貼心服務的旅客呈獻高格調的獨特體驗。我們的兩大品牌——居舍系列和東隅酒店遍布世界各地,包括香港的奕居,北京的瑜舍,成都的博舍,上海的鏞舍和香港、北京和邁阿密的東隅酒店。每一間都獨一無二,唯一不變的是獨具匠心的美學設計和卓越服務。

居舍系列品牌是一系列精心設計的個性化酒店,特點各異。位于北京的瑜舍、香港的奕居、成都的博舍和上海的鏞舍均致力為有品位的旅客打造獨特、親切及個性化高尚旅游體驗。每一家居舍系列各具特色,設計匠心獨渾,展示高雅氛圍并提供無與倫比的獨特住宿體驗。

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上海鏞舍

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